El Ingenio se inauguró en el año 2000 y su nombre proviene de las antiguas instalaciones donde se obtenía el azúcar procedente de la caña, cultivo característico en otra época de la zona de Vélez-Málaga. El diseño y la decoración del centro comercial se basan, por tanto, en esta actividad, por lo que incluye elementos ornamentales que reproducen maquinarias de los antiguos ingenios azucareros. Es obra del prestigioso estudio de arquitectura Arquitectos Bernar-Sainz de Vicuña de Madrid.